Home Hidangan Laut Menggali Manfaat Nutrisi dari Grilled Scallops : Hidangan Laut yang Sehat dan Lezat
Hidangan Laut

Menggali Manfaat Nutrisi dari Grilled Scallops : Hidangan Laut yang Sehat dan Lezat

Share
Share
0 0
Read Time:5 Minute, 11 Second

Grilled scallops atau kerang dara panggang adalah salah satu hidangan laut yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi. Dengan daging yang lembut, rasa manis alami, dan tekstur kenyal, scallops sering menjadi pilihan utama di restoran-restoran seafood kelas atas maupun menu spesial di rumah. Namun, lebih dari sekadar kenikmatan rasa, scallops juga mengandung berbagai nutrisi penting yang memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Dalam artikel ini, kita akan mengungkap berbagai manfaat nutrisi dari grilled scallops dan mengapa mereka layak untuk dimasukkan dalam pola makan sehat Anda.

Apa Itu Scallops?

Scallops adalah kerang laut yang termasuk dalam keluarga Pectinidae. Dikenal dengan cangkangnya yang indah dan bentuk yang simetris, kerang dara ini memiliki daging putih yang halus dan memiliki rasa manis alami. Scallops tersedia dalam dua jenis utama: scallops pasar yang lebih kecil, dan scallops raksasa yang lebih besar, yang biasa dijadikan bahan hidangan mewah.

Dalam hidangan grilled scallops, kerang dara dipanggang dengan bumbu sederhana, namun tetap mempertahankan rasa alami dari dagingnya. Pemanggangan memungkinkan rasa manis alami dari scallops terkaramelisasi dengan indah, memberikan kombinasi rasa yang lembut, gurih, dan sedikit smoky.

Manfaat Nutrisi Grilled Scallops untuk Kesehatan

Selain rasa yang luar biasa, grilled scallops juga penuh dengan manfaat nutrisi yang sangat baik untuk tubuh Anda. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan utama dari scallops:

1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi

Scallops adalah sumber protein yang sangat baik, yang penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memperkuat otot, serta memproduksi enzim dan hormon. Dalam setiap 100 gram grilled scallops, Anda dapat menemukan sekitar 20 gram protein, yang memberikan kontribusi signifikan terhadap asupan harian protein Anda.

Protein dalam scallops juga merupakan protein lengkap, artinya mengandung semua sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan. Ini menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin mempertahankan atau membangun massa otot, atau bagi mereka yang mengikuti pola makan rendah lemak namun kaya protein.

2. Rendah Kalori dan Lemak

Bagi Anda yang sedang menjalani pola makan rendah kalori atau ingin menjaga berat badan yang sehat, grilled scallops adalah pilihan yang sangat tepat. Dengan kandungan kalori yang relatif rendah—sekitar 100 kalori per 100 gram scallops—kerang dara ini bisa menjadi alternatif sehat untuk hidangan laut lain yang lebih berlemak.

Selain rendah kalori, scallops juga rendah lemak jenuh, sehingga sangat cocok untuk menjaga kesehatan jantung. Mengganti hidangan berlemak tinggi dengan grilled scallops yang kaya protein dan rendah kalori bisa membantu Anda mencapai tujuan berat badan ideal dan menjaga kesehatan jantung Anda.

3. Sumber Mineral Penting

Scallops mengandung berbagai mineral yang penting untuk kesehatan tubuh, termasuk:

  • Selenium: Scallops adalah sumber selenium yang sangat baik, mineral yang memiliki sifat antioksidan kuat. Selenium membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
  • Magnesium: Mineral lain yang ditemukan dalam scallops adalah magnesium, yang penting untuk menjaga fungsi otot, kesehatan tulang, dan mengatur kadar gula darah. Magnesium juga berperan dalam mengatur tekanan darah dan mendukung sistem saraf.
  • Zat Besi: Scallops juga menyediakan sejumlah kecil zat besi, yang berfungsi untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh dan mencegah anemia.
  • Kalium: Kalium dalam scallops berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh, mengatur fungsi otot dan saraf, serta mendukung tekanan darah yang sehat.

4. Sumber Omega-3 Asam Lemak

Seperti kebanyakan makanan laut lainnya, scallops mengandung asam lemak omega-3 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Omega-3 telah terbukti memiliki banyak manfaat, termasuk mengurangi peradangan dalam tubuh, mendukung kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan bahkan membantu mengurangi risiko beberapa penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Meskipun scallops tidak mengandung omega-3 sebanyak ikan berlemak seperti salmon atau makarel, namun mereka tetap menjadi sumber yang sangat baik. Dengan memasukkan grilled scallops ke dalam diet Anda, Anda mendapatkan manfaat dari asam lemak omega-3 dalam jumlah yang lebih ringan namun tetap bermanfaat.

5. Rendah Karbohidrat dan Tidak Mengandung Gluten

Bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat seperti keto atau paleo, grilled scallops adalah pilihan yang sangat baik. Kerang dara ini hampir tidak mengandung karbohidrat, menjadikannya ideal untuk diet rendah karbohidrat yang bertujuan untuk menurunkan berat badan atau mengatur kadar gula darah. Selain itu, scallops juga bebas gluten, menjadikannya pilihan makanan yang aman untuk mereka yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.

6. Mendukung Kesehatan Jantung

Salah satu alasan utama untuk memasukkan grilled scallops dalam diet Anda adalah manfaat kesehatan jantungnya. Kandungan tinggi protein dan rendah lemak, ditambah dengan adanya omega-3 dan selenium, menjadikan scallops sebagai makanan yang mendukung kesehatan jantung. Omega-3 dalam scallops membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), yang keduanya penting untuk menjaga jantung yang sehat.

7. Meningkatkan Kesehatan Kulit dan Rambut

Scallops juga mengandung vitamin B12 dan zinc yang penting untuk kesehatan kulit dan rambut. Vitamin B12 mendukung produksi sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf, sementara zinc berperan dalam memperbaiki sel kulit dan mendukung proses penyembuhan luka. Zinc juga membantu menjaga kekuatan dan kesehatan rambut Anda, sehingga konsumsi scallops dapat berkontribusi pada kulit yang lebih sehat dan rambut yang lebih kuat.

Cara Menikmati Grilled Scallops

Grilled scallops sangat mudah dimasak dan bisa dijadikan hidangan utama atau tambahan dalam berbagai menu. Berikut beberapa cara untuk menikmatinya:

  • Grilled Scallops dengan Bumbu Sederhana: Cukup bumbui scallops dengan minyak zaitun, garam, merica, dan perasan lemon. Panggang hingga matang, sekitar 2-3 menit per sisi.
  • Scallops dengan Saus Mentega Putih: Untuk rasa yang lebih kaya, sajikan scallops panggang dengan saus mentega putih yang dicampur dengan bawang putih cincang, peterseli, dan sedikit lemon.
  • Grilled Scallops dalam Salad Laut: Gabungkan scallops panggang dengan sayuran segar seperti arugula, tomat ceri, dan alpukat untuk membuat salad laut yang ringan dan menyegarkan.
  • Topping Pasta: Gunakan grilled scallops sebagai topping pasta, bersama dengan saus tomat atau krim, untuk hidangan yang mewah dan sehat.

Grilled scallops bukan hanya hidangan laut yang lezat, tetapi juga pilihan makanan yang sangat bergizi. Dengan kandungan protein tinggi, rendah kalori, kaya akan mineral penting, serta asam lemak omega-3, scallops adalah makanan yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, kelezatannya yang alami dan kemampuannya untuk beradaptasi dengan berbagai bumbu menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menu sehat di rumah atau di restoran. Jadi, jika Anda mencari hidangan laut yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh, grilled scallops adalah pilihan yang patut Anda coba!

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %
Share
Related Articles
Hidangan Laut

Resep Crayfish Soup : Sajian Spesial untuk Pecinta Seafood

Pernahkah kamu mencicipi sup lezat yang menggunakan bahan dasar crayfish? Jika belum,...

Hidangan Laut

Soupe au Pistou Pedas : Hidangan Tradisional Perancis untuk Pecinta Kuliner Berbumbu

Jika Anda seorang pecinta kuliner yang gemar menjelajahi hidangan tradisional dengan rasa...

Hidangan Laut

Shrimp Scampi : Hidangan Pasta dan Udang yang Cepat dan Menggugah Selera

Shrimp scampi adalah salah satu hidangan pasta yang tak hanya lezat tetapi...

Hidangan Laut

Hidangan Laut dalam Setiap Gigitan : Po’boy Sandwich yang Membawa Anda ke Suasana Pantai

Jika Anda pernah berkunjung ke New Orleans, Louisiana, atau sekadar mencari inspirasi...